湘菜干锅鲈鱼做法窍门图

湘菜干锅鲈鱼的做法窍门图
配方:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 干辣椒10个
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 花椒适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 青蒜适量
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏,清洗干净。将料酒、生抽、盐、糖、鸡精放入鱼体内腌制10分钟。
2. 干辣椒、姜、蒜切成末,花椒备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鲈鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入干辣椒、姜、蒜、花椒炒香。
5. 加入料酒、生抽、适量清水,放入盐、糖、鸡精,大火烧开。
6. 将煎好的鲈鱼放入锅中,转小火盖上锅盖煮10分钟。
7. 10分钟后,打开锅盖,将青蒜放入锅中,翻炒均匀。
8. 最后,根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精调味,即可享用。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老人、小孩和患有慢性病的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人应避免食用。
注意事项:

1. 煎鱼时应避免过度煎炸,以保持鱼肉的口感和营养价值。
2. 煮鱼时应注意火候,避免煮过头。
3. 调味时应根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ZNO6zLiq5wpA.html