煎鱼的湘菜做法窍门图片

湘菜煎鱼的做法窍门图片
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成约
1.5 厘米左右的鱼片。
2. 生姜、大葱、蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 放入鱼片煸炒至两面金黄色,倒入料酒,翻炒几下。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、醋、糖、鸡精,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约 10 分钟,直到鱼肉熟透。
7. 开大火收汁,让鱼肉更加入味,最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,要注意火候掌握好,避免鱼肉过度烤煮。
2. 鱼肉煮熟后,要加入适量的盐调味,让鱼肉更加入味。
3. 烹饪过程中不要加入过多的调料和油脂,以免影响鱼肉的口感和健康。

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