煎鱼家常做法湘菜视频

配方及做法流程

配方:
- 一条新鲜的鱼(草鱼或鲫鱼)
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的生姜
- 适量的蒜
- 适量的葱花
- 适量的鸡精
- 适量的酱油
- 适量的醋
- 适量的糖
- 适量的油
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、生姜、蒜、葱花腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的鱼块放入煎锅中煎制,煎至两面金黄色;
3. 加入适量的酱油、醋、糖、鸡精和适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直至鱼熟透;
4. 汤汁收干后,加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
- 煎鱼时火不要太大,否则容易糊锅;
- 炖煮时汤汁不要太多,否则容易糊锅;
- 腌制鱼块时,盐不要放太多,否则会影响口感。
以上是煎鱼家常做法的湘菜视频的配方及做法流程,希望对你有所帮助。

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