湘菜海带肉丸汤的做法窍门

湘菜海带肉丸汤的做法窍门
配方:
- 猪肉(瘦)200克
- 海带100克
- 鸡蛋2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、生姜片腌制15分钟。
2. 将海带泡软,切成小块。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 锅中倒入适量油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入海带块和生姜片继续翻炒。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,再继续煮5分钟。
8. 加入适量盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
注意事项:

1. 腌制猪肉块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 海带不要泡得太久,否则会影响口感和营养成分。
3. 煮汤时不要用铁锅,因为海带会吸收铁元素,影响汤的质量。
4. 鸡蛋液一定要打散,否则会影响汤的口感和营养成分。

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