湘菜黄骨鱼汤的做法大全

湘菜黄骨鱼汤的做法大全

配方:
- 鲜黄骨鱼 500 克
- 姜 3 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将黄骨鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状备用。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至酒精挥发后,再加入生抽、盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入黄骨鱼块,盖上锅盖煮 5 分钟左右。
6. 再加入鸡精,继续煮 1 分钟左右,直到黄骨鱼变白。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有慢性病的人群食用。
注意事项:

1. 在购买黄骨鱼时,要选择新鲜的,没有受过污染的。
2. 在煮黄骨鱼时,要加入适量的水,不要加太多,以免影响口感。
3. 在煮制过程中,要注意火候,不要煮过头,以免影响黄骨鱼的质地。
4. 食用时可以根据自己的口味加入适量的调料,调整口感。

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