虎皮青椒湘菜做法

配方及做法流程

配方:虎皮青椒
材料:
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 青椒、红椒去籽洗净,切成均匀的小块。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
4. 加入青椒块和红椒块煸炒,煸炒至青椒变软。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮片刻。
7. 待汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人等人群不适合食用虎皮青椒。
2. 患有眼睛疾病、口腔疾病、消化系统疾病等人群不适合食用虎皮青椒。
3. 青椒已经变质、变软、腐烂等变质情况的人群不适合食用虎皮青椒。
注意事项:

1. 炒青椒时,要热锅凉油,避免炒菜过程中温度过高,导致食材变质。
2. 虎皮青椒中含有辣椒素,过量食用会导致胃肠道不适,建议适量食用。
3. 虎皮青椒的汤汁较浓,建议最后收汁时再加入,这样能够更好地吸收汤汁,让菜品更加美味。

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