虎皮辣子的家常做法湘菜

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虎皮辣子是湘菜中一道非常受欢迎的菜品,它以其独特的口感和味道受到了广大食客的喜爱。下面是一份虎皮辣子的家常做法,供您参考。
材料:
- 干辣椒 50克
- 青椒 1个
- 红甜椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 干辣椒切段,青椒、红甜椒去籽切碎备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入青椒、红甜椒和姜蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 收汁完成后,虎皮辣子即可食用。
小贴士:

1. 炒干辣椒时,一定要煸炒出香味,否则口感会不好。
2. 青椒、红甜椒和姜蒜末的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 加入适量的清水,可以使辣子更加入味。
以上就是虎皮辣子的家常做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时提问。

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