湘菜姜焖鸡的做法

湘菜姜焖鸡的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精腌制 1 小时。
2. 姜去皮切成姜片,蒜切末,干辣椒切段,八角、花椒备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、八角、花椒、姜片继续煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 加入冰糖,继续焖煮 10 分钟,直到鸡肉熟透。
7. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人士。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间要足够,以便入味。
2. 煸炒鸡肉时,要加入足够的油,以保证鸡肉的香脆。
3. 在焖煮鸡肉时,要加入适量的水,以保证鸡肉煮熟而不柴。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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