湘菜做法虾仁怎么做好吃

湘菜做法虾仁怎么做好吃?
配方:
- 虾仁 500 克
- 青蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 虾仁洗净,用料酒、生抽、盐、生粉腌制 15 分钟备用。
2. 青蒜切段,干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的虾仁,煸炒至变色。
5. 加入青蒜,加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,收汁即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童、老年人食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等特殊人群不适合食用。
注意事项:

1. 虾仁要新鲜,无异味。
2. 腌制虾仁的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 青蒜要尽快烹饪,以免影响口感。
4. 加入适量的水,焖煮时要避免过度煮烂。
5. 烹饪时要掌握好火候,避免过度烹饪导致糊锅。

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