炒兔子肉湘菜做法

炒兔子肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以下是一份简单的炒兔子肉的做法。
材料:
- 兔肉 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 辣椒 2 个
- 植物油适量
步骤:

1. 兔肉切成均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜和蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
4. 加入兔肉块,煸炒至表面变色。
5. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到兔子肉熟透。
7. 完成后,用铲子把兔子肉块盛出,留下锅中的底油。
8. 继续加热,放入蒜末煸炒出香味。
9. 加入兔子肉块,再次翻炒均匀。
10. 最后,淋上适量的植物油,翻炒均匀即可。
炒兔子肉是一道口感鲜美,营养丰富的湘菜菜肴,希望您喜欢这道美食。

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