长豆角炒肉湘菜做法

长豆角炒肉是湘菜中非常经典的一道美食,以下是长豆角炒肉的做法:
材料:
- 长豆角 500 克
- 猪肉末 300 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 长豆角洗净,切成小块,用开水焯一下,沥干备用。
2. 猪肉末用盐、料酒、生粉拌匀备用。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒丝煸炒,倒入豆角翻炒,加入适量生抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入少量水焖煮片刻,待豆角熟透后,加入生粉勾芡翻炒均匀即可。
长豆角炒肉是一道色香味俱佳的湘菜美食,口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食。

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