湘菜盖面的做法视频教学

湘菜盖面的做法视频教学

在湖南,盖面是一种很受欢迎的面食,而湘菜盖面则是其中的一种特色。这道美食通常由面条、瘦肉、蔬菜和酱汁组成,口感鲜美,营养丰富。以下是一份湘菜盖面的做法视频教学,供您参考。

1. 准备食材

- 选择优质的瘦肉,切成小块备用。
- 准备适量的蔬菜,如青椒、红椒、洋葱等,洗净切成小块备用。
- 准备适量的面条,放入开水中煮熟捞出备用。

2. 调制酱汁

- 将适量的食用油倒入平底锅中,加热至七成熟,放入瘦肉块煸炒至变色。
- 加入切好的蔬菜块,继续煸炒至蔬菜变软。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐,翻炒均匀。
- 倒入适量清水,煮沸。
- 加入蒜末和姜片,煮沸后转小火,盖上锅盖煮约10分钟。

3. 制作配菜

- 在煮面的过程中,可以准备一些配菜,如鸡蛋、豆腐、豆芽等。
- 将鸡蛋打散,加入适量的盐,倒入平底锅中,煎成蛋饼备用。
- 将豆腐切成小块,放入开水中煮熟备用。
- 将豆芽焯水备用。

4. 装盘

- 将煮好的面条和配菜一起放入锅中,煮熟捞出备用。
- 将煮好的面条和配菜装入碗中,加入适量的酱汁,搅拌均匀即可。
以上就是湘菜盖面的做法视频教学,希望对您有所帮助。如果您对这道美食感兴趣,可以在日常生活中尝试制作,感受它的独特魅力。

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