湘菜干锅甲鱼焖鸡的做法

湘菜干锅甲鱼焖鸡的做法如下:
材料:
- 甲鱼 1个
- 鸡 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将甲鱼清洗干净,切成小块备用。
2. 鸡洗净,切成小块备用。
3. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段,八角和花椒备用。
4. 在热锅中加入足够的油,放入干辣椒、八角和花椒煸炒出香味。
5. 放入姜片和蒜末煸炒,再加入甲鱼煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,放入鸡块,盖上锅盖焖煮。
8. 焖煮约20分钟后,打开锅盖,加入适量的鸡精,再翻炒均匀。
9. 最后,将干锅甲鱼和鸡翻炒均匀即可。
这样一道湘菜干锅甲鱼焖鸡就做好了,口感鲜美,营养丰富。这道菜不仅可以作为家常菜,还可以作为下饭菜,非常美味。

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