东坡肉正宗湘菜做法图片

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配方:
- 猪五花肉 500 克
- 料酒 20 毫升
- 生姜 20 克
- 大葱 10 根
- 冰糖 50 克
- 酱油 50 毫升
- 八角 2 个
- 花椒 1 小勺
- 清水 适量
做法流程:

1. 将猪五花肉洗净,切成 2.5 厘米见方的块状。
2. 将料酒、生姜、大葱放入热锅中,加入冰糖,用中小火煸炒至糖溶化。
3. 加入猪五花肉块,煸炒至两面金黄色。
4. 加入酱油、八角、花椒,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,淹没猪五花肉。
6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时。
7. 将肉块取出,切成适当大小的块状,装盘即可食用。
适用人群:
- 成年人、儿童、老年人等高年龄段人群
- 孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者等特殊人群
注意事项:

1. 炖煮时要注意火候,避免过度煮烂,否则会影响口感。
2. 肉块炖煮时间较长,需耐心炖煮,以免肉质过于柴硬。
3. 食用时可以根据自己的口味加入一些其他配料,如青菜、豆腐等,以增加口感和营养。

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