湘菜红烧甲鱼最正宗的做法图片

湘菜红烧甲鱼最正宗的做法图片
【1】红烧甲鱼是湘菜中一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。它是用一只优质的甲鱼加上调料烧制而成的。制作红烧甲鱼的关键是要掌握好火候,让肉质更加鲜嫩。
【2】制作红烧甲鱼的原材料包括:新鲜的甲鱼、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐等。将新鲜的甲鱼清洗干净,切成块状。葱姜蒜切末备用。
【3】热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入切块的甲鱼煸炒。
【4】加入适量的料酒,翻炒几下。
【5】加入适量的老抽和生抽,翻炒均匀。
【6】加入适量的冰糖,翻炒均匀。
【7】加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到汤汁浓稠。
【8】最后加入盐,翻炒均匀即可。
【9】红烧甲鱼制作完成,香气扑鼻,口感鲜美,是一道美味的湘菜菜品。
【10】温馨提示:在烧制红烧甲鱼的过程中,一定要注意火候,不要过度烧制,否则肉质会变硬,口感也会不好。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/a1le1OHM1TPX.html