湘菜炒花菜的家常做法

湘菜炒花菜的家常做法
配方:
- 花菜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 花菜用清水泡软,去除硬梗和顶部。然后切成大小均匀的小块。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入花菜块翻炒,加入少量盐和糖调味,翻炒均匀。
7. 加入青红椒丝继续翻炒,加入少量生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让花菜和青红椒都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒花菜时,不要过度翻炒,否则容易糊掉。
2. 炒花菜时,加入少量盐和糖调味,可以保持花菜的颜色和口感。
3. 加入青红椒丝继续翻炒,可以让这道菜更加美味和有色彩。
4. 烹制时掌握好火候,避免过度烹饪导致营养成分流失。

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