湘菜炒肥肠的家常做法

湘菜炒肥肠的家常做法如下:
配方:
- 肥肠 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将肥肠洗净,切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入肥肠块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
7. 加入青红椒块继续翻炒,待青红椒变软烂即可。
8. 起锅前加入适量清水煮开,再调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等食用更加安全。
注意事项:

1. 炒肥肠时要用中火热锅冷油,避免过于油腻。
2. 炒肥肠时要不断翻炒,避免粘锅和糊锅。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 炒青红椒时要用大火快炒,以保持其新鲜度和口感。

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