川菜家常泡椒做法窍门

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1. 川菜家常泡椒做法窍门
(h2)2. 泡椒的选购和储存方法
(h2)3. 家常泡椒炒牛肉的做法
(h2)4. 泡椒酸辣豆皮的做法
制作流程:
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1. 选购新鲜的泡椒
(h2)2. 将泡椒剁碎
(h2)3. 加入姜、蒜、豆瓣酱等调料炒香
(h2)4. 加入牛肉或豆腐等食材炒制
(h2)5. 加入泡椒碎继续翻炒
(h2)6. 调味炒匀即可
适合人群:
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1. 酸辣可口,适合的口味
(h2)2. 高血压、心脏病、糖尿病患者等人群不宜多吃
(h2)3. 孕妇和小孩也需要适量食用
禁忌:
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1. 泡椒易氧化变质,应储存在阴凉干燥处
(h2)2. 泡椒和辣椒含有辣椒素,过量食用会对身体产生不良影响
泡椒是川菜中常用的调味料之一,其酸辣可口的口感深受人们喜爱。以下是两道家常泡椒炒牛肉和泡椒酸辣豆皮的做法,供您参考。
川菜家常泡椒炒牛肉的做法
材料:
- 牛肉:200克
- 泡椒:100克
- 姜:50克
- 蒜:50克
- 豆瓣酱:20克
- 青蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
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1. 牛肉切成薄片,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟
(h2)2. 姜和蒜切碎,豆瓣酱剁碎备用
(h2)3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味
(h2)4. 加入豆瓣酱继续炒香
(h2)5. 加入腌制好的牛肉快速翻炒
(h2)6. 加入泡椒和青蒜翻炒
(h2)7. 加入适量的盐和糖调味
(h2)8. 翻炒均匀即可
泡椒酸辣豆皮的做法
材料:
- 豆皮:200克
- 泡椒:100克
- 姜:50克
- 蒜:50克
- 豆瓣酱:20克
- 青蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
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1. 豆皮切成约1厘米见方的小块,用开水焯水备用
(h2)2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味
(h2)3. 加入豆瓣酱继续炒香
(h2)4. 加入泡椒和青蒜翻炒
(h2)5. 加入适量的盐和糖调味
(h2)6. 加入焯过水的豆皮快速翻炒
(h2)7. 加入适量的生抽和料酒,翻炒几下
(h2)8. 翻炒均匀即可

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