湘菜排骨鸡肉一起做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其丰富的口味和独特的烹饪技巧而著名。在湘菜中,排骨和鸡肉是常见的食材之一,这两种肉类可以一起烹制,制作出美味的菜肴。以下是一份湘菜排骨鸡肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪排骨 500 克
- 鸡肉 250 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 鸡肉洗净,切成小块备用。
3. 生姜去皮,切成片备用。
4. 大葱切段备用。
5. 热锅凉油,加入排骨、鸡肉、姜片和葱段,煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
8. 待汤汁浓稠时,加入适量的收汁料,翻炒均匀。
9. 收汁完成后,装盘即可。
这道菜以排骨和鸡肉为主料,口感鲜美,营养丰富。可以搭配各种蔬菜,例如辣椒、芹菜、蘑菇等,增加菜肴的口感和营养价值。希望您喜欢这道湘菜排骨鸡肉的做法。

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