银耳炒鸡蛋湘菜的做法

【银耳炒鸡蛋】的做法
食材:
- 银耳 1朵
- 鸡蛋 2个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将银耳用清水泡发,去掉杂质,撕成小块,备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子搅拌炒熟成鸡蛋块。
4. 把炒好的鸡蛋块盛出备用。
5. 锅中留底油,加入泡发好的银耳块煸炒至变软。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 倒入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的清水,煮至银耳和鸡蛋熟透即可。
小贴士:

1. 泡发好的银耳要记得清洗,去掉杂质和泡发的水。
2. 炒银耳时要控制好火候,不要炒糊了。
3. 煮鸡蛋时要掌握好火候,不要煮过头,否则鸡蛋会过于老硬。
4. 煮银耳时加入适量的清水,可以使其更加柔软。
以上就是【银耳炒鸡蛋】的做法,希望您喜欢。

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