川菜大蒜辣椒烧羊肉的做法

【川菜大蒜辣椒烧羊肉的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,大蒜辣椒烧羊肉是一道经典的川菜菜品,制作方法独特,口感鲜美。下面是具体做法:
材料:
- 羊肉:500克
- 大蒜:适量
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 羊肉切块,加入料酒、生姜、葱、辣椒、盐腌制20分钟。
2. 大蒜、辣椒、姜切末备用。
3. 热锅冷油,放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入蒜末、辣椒末、姜末继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 收汁,待汤汁浓稠时即可关火。
这道菜品不仅味道鲜美,而且香辣可口,是川菜中不可错过的美味佳肴。

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