小炒牛肉王刚正宗做法湘菜

小炒牛肉王刚正宗做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【做法流程】

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝,姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、葱段煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精调味。
7. 快速翻炒均匀后即可出锅。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是爱好湘菜的人士。
【注意事项】

1. 腌制牛肉时,可适量加入少许淀粉,使其更加嫩滑。
2. 炒制时应避免过度炒制,以保持牛肉的鲜嫩口感。
3. 根据个人口味加入适量的调料,调整味道。

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