做丸子的调料怎么弄好吃(丸子调料怎么做)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于做丸子的调料怎么弄好吃和丸子调料怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享做丸子的调料怎么弄好吃以及丸子调料怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 丸子调料怎么做
2. 肉丸调料粉用法
3. 肉丸调料粉的做法
4. 炸丸子的调料配方做法

丸子调料怎么做

1.丸子调料是可以自己制作的。2.制作丸子调料需要准备的原材料包括酱油、米醋、白糖、淀粉、姜末等。具体的制作方法包括将淀粉和水混合成糊状，将姜末、酱油、米醋、白糖加入糊状混合物中，搅拌均匀后煮沸即可。3.可以根据个人口味自行添加或减少原材料的比例，以达到更好的口感和调味效果。同时，在调味时要注意适量，避免过咸或过甜等情况的出现。

肉丸调料粉用法

材料

主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc

调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc

调味料B：酱油10cc，料酒10cc

调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

肉丸调料粉的做法

鲜牛肉

（500克）、精盐

（40克）、味粉

（4克）、清水

（100克）、菱粉

（30克）制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟

（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。

炸丸子的调料配方做法

步骤1?

猪肉洗净，沥干水分，用刀切小块。

（炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，牛羊肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3分的肥肉。）

步骤2?

猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中，选择“搅拌功能”，按“开始键”启动程序，搅拌30秒左右。

（没有破壁机的话，就自己用刀剁成肉泥状即可，会多花一些时间。）

步骤3?

搅拌好的肉馅非常细腻，倒入碗中。

步骤4?

将馒头搓成细碎状。

（馒头可以先放冰箱冷冻下，这样更好搓碎，馒头皮不要。）

步骤5?

加入鸡蛋、盐，白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌，感觉越来越上劲。

（可以根据自己的口味添减调味品。）

步骤6?

肉馅中调入少许淀粉，用筷子搅拌均匀至无干粉状态。

（淀粉起到粘稠作用，加少许就行。）

步骤7?

将馒头碎倒入肉馅中，用筷子搅拌到肉馅上劲，炸出来的肉丸吃起来口感更紧实

步骤8?

左手取适量肉糜，右手拿小勺贴着虎口处把肉丸挖出

步骤9?

锅中大半锅食用油，烧至6，7成热，放入肉丸。

（丸子下锅之后不要马上去动，那样易碎，等丸子定型后，用勺子沿一个方向在锅里推动而不是随意搅动。）

步骤10?

丸子表面结壳，变浅黄色捞出，把炸好的丸子捞出；等油温再次升高的时候再炸一次，使丸子口感更加酥脆。

OK，关于做丸子的调料怎么弄好吃和丸子调料怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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