姜丝咸菜怎么弄好吃，怎样腌制姜咸菜

大家好，姜丝咸菜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括怎样腌制姜咸菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于姜丝咸菜怎么弄好吃和怎样腌制姜咸菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎样腌制姜咸菜
2. 本地生姜怎样腌制
3. 良姜的腌制方法
4. 鲜姜不切怎么腌制好吃

怎样腌制姜咸菜

生姜咸菜的做法

1.

准备新鲜的咸菜，咸菜洗干净。切成细长的丝。

2.

把姜洗干净，切成丝。

3.

干锅，把咸菜倒进去，翻炒，炒干水，装盘，洗干净锅。

4.

把姜丝倒进去爆香。

5.

把炒干水的咸菜倒进去翻炒。放上一点盐。

6.

可以放点陈醋进去。中火，翻炒。

7.

稍微放点鸡精。中火，翻炒，即可

本地生姜怎样腌制

第一个方法：用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好以后腌制，每天翻动一次，五六天以后就能腌好，腌好以后生姜色泽金黄，口感脆毕竟，而且生姜气味浓郁。

第二个方法：酸甜生姜，把新鲜的生姜洗净以后去掉外皮，然后再把它们切成薄片加入食用盐腌制半小时左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把姜片洗净，控干水分以后，把它放在玻璃瓶中，然后加入醋和适量的白糖，调匀后腌制一天左右，酸甜爽口的生姜也就腌好了。

良姜的腌制方法

1、将买来的良姜用清水清洗干净，然后将它表面的水份晾干，是晾干，而不是晒干，良姜晒太久会变老的，很多售卖腌制生姜的人，在腌制良姜前不会清洗良姜，因为清洗完良姜如果没有晾干，腌制的良姜就容易变质，不过我们清洗良姜后晾干了也是没有问题的，晾干后的生姜要去皮，良姜的皮比较薄，所以只要拿一把刀刮掉即可；

2、刮完皮的良姜用盐腌制一个晚上，腌制后的良姜会有很多姜汁流出来，我们要将这些姜汁倒掉，用盐腌制下良姜吃起来不容易上火；

（在我们当地还有一个腌制良姜的方法，不止用到盐，还用到酒糟，酒糟腌过的良姜香气更浓郁）

3、将盐腌制好的良姜表面水分晾干，然后将良姜放到瓶子里，放一层的姜，加一层的糖和醋，姜的最上面可以多加些糖，醋的用量要超过良姜一些，因为良姜腌制几天后会将醋吸到生姜里，这样醋就泡不到姜，姜暴露在空气中容易变质。

鲜姜不切怎么腌制好吃

鲜姜不切加嫩蒜苗和少许青椒在一起腌制好吃。腌鲜姜制做咸菜是很好吃的一道小菜。正常的腌制，需要把鲜姜切片腌制才好吃，这样好让盐水充分浸泡。如不切片另加入蒜苗和青椒，这样蒜汁和青椒汁能被生姜吸收。鲜生姜吃起来有微辣和蒜香味，口感味道很好。

关于姜丝咸菜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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