正宗的川菜羊肉汤的做法

【川菜羊肉汤的做法】
川菜羊肉汤是一道非常受欢迎的汤菜,其味道浓郁,口感鲜美。下面是正宗的川菜羊肉汤的做法:
所需材料:
- 羊肉块 500 克
- 生姜 30 克
- 大葱 1根
- 料酒 20 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 将羊肉块用清水洗净,切成大小适中的块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 将清水倒入煲中,放入羊肉块、生姜、大葱、料酒,开启大火煮沸。
4. 煮沸后改转小火,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮30分钟。
5. 将煮出的汤汁撇去浮沫,放入葱花即可。
川菜羊肉汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤菜,非常适合冬季食用。制作方法简单,但是味道十分浓郁,是川菜中非常经典的一道汤菜。

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