啤酒鱼家常做法湘菜

【啤酒鱼】家常做法,湘菜
【1】材料准备
选用新鲜的草鱼,去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成小块。同时准备好啤酒、姜、蒜、干辣椒、花椒等调料。
【2】腌制鱼块
将鱼块撒上盐、白胡椒粉、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟。
【3】炒鱼块
热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香,然后将鱼块倒入锅中煸炒。
【4】加入啤酒
加入适量的啤酒,烧开后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟。
【5】调味
在煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
【6】盛出
最后,将炒好的鱼块盛出,撒上葱花即可。
啤酒鱼的制作方法简单,口感鲜美。不仅可以作为家常菜,还可以作为外出聚餐的美味佳肴。

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