细长的茄子怎么弄好吃，细长的茄子怎么做好吃

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本文目录

1. 细长茄子怎么做
2. 细长的茄子怎么做好吃
3. 细长茄子怎么做才好吃
4. 酱香细长茄子怎么做好吃

细长茄子怎么做

主料：原肉泥20克，茄子200克，香葱10克，生姜10克

调料：花生油500克(实耗油100克)，盐10克，味精5克，白糖3克，生粉20克，麻油5克，鸡汤50克，老抽王10克

做法

1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。

2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。

3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

细长的茄子怎么做好吃

食材用料：茄子250g，食盐5g，酱油7ml，醋12ml，调和油20ml，糖4g

做法步骤：

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首先将细长茄子一个洗净。

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接着切成长条。

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然后将蒜蓉准备好。

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接下来调好的料汁儿，盐半勺，糖一勺，酱油1勺半，醋3勺。

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紧接着将油热放入茄子煸炒至表皮变软。

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其次放入料汁儿，搅匀。

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再次盖盖儿焖半分钟。

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最后放入蒜蓉翻炒一下，出锅。

细长茄子怎么做才好吃

细长茄子叫秋茄，最好的吃法是蒜蓉淋秋茄，将茄子洗干净切开边，放入饭面或锅里蒸，待茄子蒸熟后，准备蒜蓉、豉油，蒜蓉用油起锅爆香加入豉油，喜欢吃辣的可以加辣椒，淋上茄子上就行啦

酱香细长茄子怎么做好吃

酱香茄子做法介绍

酱香茄子是一道口感细腻滑嫩，闻着香浓吃着令人十分回味的家常菜。因为茄子不但很吸油还很会吸味儿，所以用豆瓣酱和西红柿做的酱茄子，不但吃着口感润滑，而且有着浓浓的豆酱香以及番茄的甜香，再加上青椒的鲜辣，这道酱香茄子可以称得上是色香味俱全的美味佳肴。

酱香茄子的做法教程：

1.将茄子去皮洗净后切成片，改成小花刀备用。

2.锅内放入水烧开后放入西红柿烫一下，去皮，切成小块备用。

3.锅内油烧热后放入茄子片，小火煎至两面金黄。

4.放入尖椒、葱、酱油大火翻炒均匀，然后加入豆瓣酱继续翻炒，再加入西红柿大火翻炒。

5.炒至西红柿成泥后加入白糖、盐、大蒜翻炒均匀即可。

酱香茄子的做法小技巧：

1、茄子不能切得太厚，这样不太容易熟。

2、西红柿去皮后整个菜的口感都会提升不少。

3、可以根据个人口味加盐，豆瓣酱本身就有盐。

4、茄子皮也很营养，所以如果茄子很嫩的话，可以不用去皮，尤其是紫茄子皮吃着特别有益。

5、做这道菜时，稍微加点猪油，做出的成品菜味道会特别的香。或者直接加肉末做成肉末酱香茄子也很不错。

酱香茄子的营养和食疗价值：

1、茄子维生素P能减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管正常工作。有可以保护心血管、抗坏血酸等作用。

2、茄子清热解毒功效，对于长痱子、生疮疖的人很合适。再加上茄子含龙葵碱，所以吃茄子对胃癌有预防和治疗作用。

3、茄子中的维生素E，有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子，可抑制血液中胆固醇增高，延缓人体衰老。

4、茄子虽营养但手术前吃茄子，麻醉剂可能无法正常地被分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

酱香茄子的简单家常做法就介绍到这里，由些可见，要想一道菜做得简单又好吃一定要充分掌握食材的特性，这样才能做出既出味儿，又营养可口的菜肴。

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