湘菜猪肝炒茭白的做法

湘菜猪肝炒茭白的做法

1. 猪肝是以牛、猪的肝为主要原料,配以姜、蒜、料酒、盐、淀粉等调料炒制而成的美食。炒猪肝不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素B等营养成分。
2. 茭白是一种常用的蔬菜,它肉质细嫩,口感鲜美,且富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、钙、磷等营养成分。炒茭白不仅能够增加菜肴的口感,还能为身体提供所需的营养成分。
3. 湘菜是一种湖南地区的特色美食,具有浓郁的地方特色。湘菜以辣、香、麻为主要特点,口感鲜美。猪肝炒茭白是一道湘菜中非常经典的菜肴,既美味又健康。
4. 炒猪肝炒茭白的做法如下:
材料:
- 猪肝200克
- 茭白1根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 茭白去皮,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肝快速翻炒,炒至变色捞出备用。
6. 在同一锅中加入茭白,快速翻炒,炒至软烂。
7. 加入少量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后加入炒好的猪肝,翻炒均匀即可。
这就是湘菜猪肝炒茭白的做法,不仅美味又健康,非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道菜肴,可以在网上搜索相关食谱,或者去当地的餐厅品尝。

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