小煎鸭的做法川菜刘凯

川菜小煎鸭的做法

川菜中的小煎鸭是一道非常经典的菜肴,制作方法独特,口感鲜美。今天,我将介绍川菜刘凯的小煎鸭的做法。
步骤如下:

1. 准备鸭子,将鸭子洗净,切成块状。
2. 锅中烧开水,将鸭子块放入焯水,煮5分钟,直到鸭子块变色。
3. 取出鸭子块,沥干备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香。
5. 将焯水过的鸭子块放入锅中,煎至两面金黄。
6. 加入适量的清水,放入适量的盐、胡椒粉、料酒,大火烧开。
7. 转小火慢慢炖煮,直到鸭肉烂烂的,汤汁浓稠。
8. 最后,将汤汁收干,起锅前撒上一些葱花即可。
以上就是川菜刘凯的小煎鸭的做法,步骤简单,口感鲜美,非常适合家庭制作。如果你也想尝试这道菜品,不妨可以按照上述步骤进行操作,祝你烹饪成功!

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