川菜木须肉饭店做法

【川菜木须肉饭店做法】

1. 食材准备
将猪肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。将葱切成葱花备用,姜切成姜末备用。将鸡蛋打散备用。
2. 制作过程
1将锅中油烧至六成热,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色捞出备用。2将锅中留底油,放入葱花、姜末爆香。3加入豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒出香味。4将炒好的猪肉放入锅中,翻炒均匀。5加入生抽、老抽、糖、料酒、清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟,让猪肉入味。6最后收汁,将汤汁收至粘稠,放入蒜末翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等患者食用。同时,这道菜也适合老年人、儿童食用,是一道美味营养的家常菜。
4. 禁忌
由于猪肉中含有较高的脂肪,所以孕妇、产后康复期和消化系统较弱的人群不宜过多食用。同时,患有肝病、肾病等疾病的人群也不适合多吃。
5. 总结
川菜木须肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜经典菜品。制作过程简单,适合各种人群食用,但孕妇、产后康复期和消化系统较弱的人群不宜过多食用。

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