川菜杂烩菜做法

川菜杂烩菜做法详细介绍
(1)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇以及患有胃肠道疾病的人更应该食用。同时,这道菜也适宜营养不良、瘦弱、虚劳咳嗽、消渴、妇女贫血等症状的人群食用。
(2)制作方法
这道菜的制作方法如下:
材料:
- 五花肉(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 豆腐(适量)
- 青菜(适量)
- 大米(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将五花肉切成小块,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 豆腐切块备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 大米洗净备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入肉片煸炒至变色。
7. 加入辣椒末、豆腐块继续煸炒,加入适量清水煮开。
8. 加入青菜段、大米煮开,转小火焖煮10分钟。
9. 最后加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,煮开即可。
(3)禁忌人群
需要注意的是,这道菜对于消化不良、胃寒、腹泻、腹痛、便密等症状的的人群不适宜食用。同时,由于辣椒和豆腐都有刺激肠胃的作用,对于肠胃功能不佳、容易胃胀、胃痛等症状的人群也不适宜食用。
(4)营养价值
这道菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分,能够提供身体所需的能量和营养物质,促进身体健康。

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