豆豉猪板筋粤菜做法

【豆豉猪板筋粤菜做法】

1. 猪板筋是一道传统的粤菜美食，口感Q弹，味道鲜美。豆豉猪板筋是一道以猪板筋和豆豉为主要材料的传统粤菜。
2. 猪板筋需要先将它清洗干净，然后用刀背或者肉锤轻轻敲打，直到变得有弹性。最后用温水焯水，去除血水和异味，备用。
3. 豆豉需要提前一天腌制，将蒜切末，加入酱油、糖、料酒、醋拌匀，将猪板筋放入腌制一天一夜。
4. 第二天早上将腌制好的猪板筋焯水，去除异味，然后沥干备用。
5. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆豉酱煸炒，然后放入猪板筋翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
7. 豆豉猪板筋做法简单，味道鲜美，是一道不错的家常菜。
8. 可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜，佐酒下饭都非常合适。
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