虎皮鸡爪的做法粤菜

【粤菜虎皮鸡爪的做法】

1. 鸡爪需要进行充分的清洗，然后用刀将鸡爪的骨头和肉分离出来。
2. 将分离出来的鸡爪肉放入搅拌机中，加入适量的料酒、生姜、葱段等调料，进行搅拌。
3. 将搅拌好的鸡爪肉切成小块，放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸡爪取出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋等调料，翻炒均匀。
6. 将煎好的鸡爪倒入锅中，加入适量的水，大火烧开。
7. 转小火炖煮15分钟左右，直到鸡爪变得软烂入味。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
虎皮鸡爪的做法粤菜，口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

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