社区美食创作团

社区美食创作团——菜谱篇

一、食材与配料

1.主菜：鸡胸肉 1块
2. 配料：青椒 1个、红椒 1个、洋葱 1个、姜 1小块、蒜 3瓣、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、盐 适量、糖 适量、淀粉 适量、食用油 适量
3. 调味料：醋 1汤匙、番茄酱 1汤匙、辣椒油 1汤匙、花椒粉 1汤匙、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量

二、制作流程

1.鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟
2. 青椒、红椒、洋葱、姜、蒜切末备用
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色
4. 加入青椒、红椒、洋葱、姜末、蒜末继续煸炒
5. 加入醋、番茄酱、辣椒油、花椒粉、盐、糖、鸡精翻炒均匀 6. 装盘即可

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。同时，青椒、红椒、洋葱等蔬菜富含维生素和纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。醋、番茄酱、辣椒油、花椒粉等调味料则能提供丰富的口味和营养。

四、禁忌

1.鸡胸肉属于高蛋白食品，但不属于高胆固醇食品，因此无胆固醇高的人可以放心食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应在烹饪前咨询医生，以免出现消化不良、胃胀等不良反应。
3. 鸡肉虽好，但不可过量食用，否则会出现饱腹感，影响其他食物的摄入。 五、总结 这道菜是一道美味又营养的家常菜，鸡肉富含蛋白质，蔬菜富含维生素和纤维素，调味料提供丰富的口味和营养。但孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人应在烹饪前咨询医生，孕妇和哺乳期妇女应适量食用，脾胃虚弱的人需控制食用量。

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