小黄膳怎么弄好吃 小黄鳝家常做法简单好吃

大家好，关于小黄膳怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于小黄鳝家常做法简单好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 小黄鳝怎么做好吃最简单的
2. 小黄鳝家常做法简单好吃
3. 黄鳝怎么蒸才好吃
4. 鳝鱼怎么吃才能最好吃

小黄鳝怎么做好吃最简单的

用料

小黄鳝400克

葱姜蒜适量

紫苏2根

辣椒粉2勺

生抽2勺

十三香1勺

料酒2勺

小米辣4只

做法步骤

步骤1

小鳝鱼清水冲洗一下，控水放锅里，盖上盖子，开火。这样鳝鱼不会跳出来。等鳝鱼差不多不动了，捞出来备用，锅洗干净。

步骤2

放多一点菜籽油，鳝鱼放锅里中小火煎一下，稍微煎久一点，两面煎酥脆一点，不然会腥。

步骤3

煎好的鳝鱼划到一边，下葱姜蒜爆香炒一下，然后小火下辣椒粉爆香跟鳝鱼一起大火翻炒几下。

步骤4

锅边下点料酒继续翻炒，放点生抽盐鸡精十三香紫苏翻炒几下。

步骤5

撒点葱花出锅～香酥脆～

小黄鳝家常做法简单好吃

食材：小鳝鱼一斤，姜、蒜适量，盐，料酒，辣椒，花椒，油，糖

做法：

1、首先将小鳝鱼买回养两天，让它们将肚里的脏东西排干净。切忌不要买大鳝鱼，不然不如味，第二不容易煸干。

2、将小鳝鱼姜、蒜、辣椒、花椒洗干净备用。

3、将锅内倒油，油要多一些，微热后将姜、花椒放入。

4、中火，待油九分热后将小鳝鱼倒入锅里

（因为鳝鱼是活的，所以要迅速用锅盖盖严）。

5、等锅内的鳝鱼不动了，再揭开锅盖，翻炒鳝鱼。

6、加入适量料酒翻炒。

7、放入辣椒

（根据个人的口味加入）。

8、放入盐、少量的糖。

9、不停的翻炒，这时鳝鱼会自己盘好，继续翻炒直到鳝鱼有点枯。

10、吃的时候，将鳝鱼头往背上一抬，鳝鱼的下颚自动会分离，一手拿着头，一手拿着下颚，轻轻一拉，鳝鱼的内脏与后背就会分开，除去内脏和头部其它部分均可入口。

黄鳝怎么蒸才好吃

黄鳝是一种极好的营养美食。吃法很多。如果是要蒸了吃，可以把杀好后的黄鳝洗净。用沸腾的水烫一下黄鳝。然后呢洗净外面的一层膜。切成寸断，放在盆里，放料酒生姜片，大蒜片，盐和若干水在炉子蒸熟即可食。

鳝鱼怎么吃才能最好吃

红焖鳝鱼

准备食材如下：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量

具体做法如下：将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽，然后大火煮开，煮开后放入鳝鱼，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！

小黄膳怎么弄好吃和小黄鳝家常做法简单好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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