炒肉家常做法湘菜

湘菜炒肉家常做法配方及做法流程示例如下:
【湘菜炒肉家常做法】

1. 食材:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 做法流程:
- 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,盛出备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝继续煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水,焖煮5-10分钟,待汤汁浓稠即可。
3. 适用人群:
- 适用于所有人群,尤其适合猪肉爱好者。
4. 注意事项:
- 炒肉丝时,热锅凉油,肉丝炒到变色即可盛出。
- 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适当调整。
- 汤汁浓稠度根据个人口味调整。

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