泥鳅煮黄瓜湘菜的做法视频

配方及做法流程

1. 泥鳅煮黄瓜的配方:
- 泥鳅:1条
- 黄瓜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
2. 做法流程:
1)将泥鳅去内脏,清洗干净。
2)将黄瓜去皮,切成约1厘米厚的片。
3)将姜、蒜、辣椒切碎备用。
4)热锅凉油,放入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
5)加入黄瓜片、盐、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6)倒入适量清水,将黄瓜片煮至软烂。
7)加入泥鳅,煮至泥鳅入味,汤汁浓稠即可。
3. 适用人群:
- 适合成年人、小孩和老年人食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
4. 注意事项:
- 泥鳅肉质细嫩,易入味,煮制时间较长。
- 黄瓜片要煮至软烂,口感更佳。
- 食用时应避免过量,以免引起消化不良。

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