正宗东北烩菜配方

【正宗东北烩菜配方】
一、制作流程

1. 准备食材:
- 羊肉:500克
- 牛肉:500克
- 洋葱:1个
- 胡萝卜:1根
- 土豆:2个
- 青椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1块
- 蒜:5瓣
- 西红柿:2个
- 豆腐:1块
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
- 水:适量
2. 清洗食材:
将羊肉、牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、青椒、大葱、姜、蒜清洗干净,去掉杂质和污渍。
3. 切菜:
将洋葱、胡萝卜、土豆、青椒、大葱、姜、蒜切成块状。
4. 制馅:
将羊肉和牛肉加入大葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精拌匀,腌制30分钟。
5. 炒馅:
将腌制好的馅料炒熟,加入面粉和水,搅拌均匀成馅。
6. 烩菜:
将炒好的馅放入西红柿,豆腐,胡萝卜,土豆,青椒,大葱,姜,蒜,搅拌均匀,烩制30分钟。
7. 调味:
在烩制的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩、孕妇、免疫力下降者等。这道菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,有助于提高身体免疫力,增强抵抗力。
三、禁忌

1. 羊肉和牛肉搭配不当会容易引起食物中毒。
2. 西红柿不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
3. 豆腐不宜与鱼肉搭配,豆腐中含有石膏,与鱼肉相遇会凝固,不易消化吸收。
4. 青椒不宜与富含维生素C的食物一起食用,维生素C会阻止维生素C的吸收。

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