湘菜汉菜皮蛋汤的做法

湘菜汉菜皮蛋汤的做法

皮蛋是一种传统的中国食品,但它也深受外国人的喜爱。湘菜和汉菜都非常注重食材的原味,因此,皮蛋成为了这两种菜系中的一道经典菜品。
以下是湘菜汉菜皮蛋汤的做法:
所需材料:
- 皮蛋2个
- 瘦肉末100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤:

1. 皮蛋切成小块,放入开水中焯水备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒和鸡精拌匀备用。
3. 生姜和大葱切成末备用。
4. 锅中倒适量清水,加入瘦肉末和姜末,煮沸后改小火,煮至肉末变色。
5. 加入皮蛋块,加入适量盐,继续煮5分钟左右。
6. 加入大葱末,煮至大葱变软即可。
7. 装入碗中,撒上葱花即可。
湘菜汉菜皮蛋汤不仅美味,而且营养丰富。既能为人体提供足够的能量,又能提高免疫力。希望您喜欢这道皮蛋汤。

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