粤菜炒猪肝做法

粤菜炒猪肝是一道色香味俱佳的传统粤菜。炒猪肝的主要原料是猪肝，配以蒜、姜、辣椒等调味料，口感鲜美，质地细嫩。以下是粤菜炒猪肝的做法：
【材料】
- 猪肝 200 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 小块
- 辣椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【步骤】

1. 猪肝切成薄片，放入碗中，加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 蒜、姜和辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜和辣椒末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肝快速翻炒，直到猪肝变色。
5. 加入适量的生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后撒上一些葱花，即可出锅。
粤菜炒猪肝是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。如果想尝试这道美食，不妨可以按照上述做法进行操作，祝您烹饪成功！

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