鸡块做法大全湘菜大餐图片

配方:
- 500克鸡胸肉
- 200克洋葱
- 100克蒜瓣
- 50克姜
- 20克干辣椒
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 洋葱、蒜瓣、姜切成末,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入食用油,加入洋葱末、蒜瓣、姜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至辣椒变色。
5. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到鸡肉熟透。
8. 开大火收汁,让鸡肉更加入味,最后翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响鸡肉的口感。
2. 干辣椒的数量要适量,以免过于辣眼睛。
3. 炖煮鸡肉的时间不宜过长,否则会影响鸡肉的口感和入味程度。
4. 汤汁不要收的太浓,以免影响口感。

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