川菜火锅驴肉做法

【川菜火锅驴肉做法】
一、准备材料

1. 驴肉(250克)
2. 牛肉片(250克)
3. 生姜(适量)
4. 蒜(适量)
5. 干辣椒(适量)
6. 花椒(适量)
7. 食用油(适量)
8. 料酒(适量)
9. 盐(适量)
10. 生抽(适量)
1
1. 鸡精(适量)
12. 白糖(适量)
13. 葱花(适量)
二、制作步骤

1. 将驴肉切成薄片,用料酒、盐、生抽、鸡精腌制15分钟。
2. 将腌制好的驴肉放入锅中,加入适量清水,大火煮开。
3. 捞出煮好的驴肉,沥干水分备用。
4. 将牛肉片放入锅中,加入适量清水,大火煮开。
5. 捞出煮好的牛肉片,沥干水分备用。
6. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒爆香,加入葱姜蒜煸炒出香味。
7. 加入牛肉片和驴肉片,煸炒均匀。
8. 加入适量盐、白糖、鸡精调味,继续煸炒至肉片熟透。
9. 加入葱花煸炒均匀,即可出锅。
三、温馨提示

1. 煮驴肉时,水不要加太多,否则驴肉会太烂。
2. 煮牛肉时,水加太多,否则牛肉会太老。
3. 调味时,白糖和鸡精适量即可,不要放太多。
4. 火锅中嘌呤较高,建议不要食用过多。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/awc1WITjQzLd.html