红烧排骨高压锅做法湘菜

红烧排骨高压锅湘菜配方及做法流程如下:

1. 红烧排骨高压锅湘菜配方:
- 排骨:500克
- 姜:1块
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 水:适量
2. 做法流程:
- 将排骨放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
- 将排骨放入压力锅中,加入姜、葱、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶,加入适量的水,将压力锅模式调整到“压力烹饪”。
- 烹饪时间根据压力锅的功率和排骨的大小而定,一般情况下需要烹饪40-60分钟。
- 烹饪完成后,将排骨取出,加入适量的生抽、老抽调味,再加入适量的水,将汤汁烧开。
- 将汤汁烧干后,加入适量的盐,搅拌均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合人群:成年人、老年人、儿童等人群均可食用。
4. 注意事项:
- 在使用压力锅烹饪时,一定要注意火候和烹饪时间,不要过度烹饪,以免肉质变硬。
- 在使用压力锅烹饪时,一定要将排骨焯水,去掉血沫,以免营养成分流失。
- 烹饪完成后,要搅拌均匀汤汁,以免出现异味。

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