红烧水鱼焖鸡的做法湘菜

红烧水鱼焖鸡是一道美味的湘菜。这道菜以水鱼和鸡肉为主要材料,加入适量的调料和香料,烹制而成。口感鲜美,营养丰富,是一道很受欢迎的家常菜。
以下是红烧水鱼焖鸡的做法:
材料:
- 水鱼 500 克
- 鸡肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将水鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块。鸡肉洗净切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入水鱼块煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至水鱼香味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,焖煮 15 分钟。
7. 最后加入鸡肉块,继续焖煮 10 分钟,直到鸡肉熟透。
8. 加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
红烧水鱼焖鸡的做法很简单,但味道却很不错。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道营养丰富的家常菜。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的红烧水鱼焖鸡。

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