小八爪鱼的做法湘菜

小八爪鱼的做法湘菜

配方:
- 小八爪鱼 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将小八爪鱼去鳞、去骨,切成均匀大小的块状,用盐、料酒腌制 10 分钟。
2. 青红椒去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的小八爪鱼块,煸炒至变色。
6. 加入青红椒块,继续煸炒均匀。
7. 加入盐、糖、鸡精、生抽、水淀粉翻炒均匀。
8. 最后加入适量水,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合 4 岁以上的人群食用。
注意事项:

1. 小八爪鱼块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒块时不宜过久,以免影响口感。
3. 汤汁浓稠度适中,口感鲜美。

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