猪肉煮腐竹做法湘菜

湘菜猪肉煮腐竹的做法如下:
配方:
- 瘦猪肉(150克)
- 腐竹(100克)
- 青蒜(适量)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制15分钟。
2. 腐竹切成段,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜片、葱段煸炒出香味,放入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入足够的水,放入腐竹,盖上锅盖,大火煮开后转小火,煮至水分收干。
5. 加入青蒜,翻炒均匀,出锅即可。
适用人群:

1. 适宜人群:猪肉煮腐竹是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合所有人食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 腐竹焯水后捞出备用,避免营养成分流失。
3. 煮制过程中不要翻动过于频繁,避免煮烂。
4. 青蒜根据个人口味可适量增加或减少。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/b985vj3pVIh4.html