韭菜烧冬瓜湘菜的做法

韭菜烧冬瓜是一道经典的湘菜,以韭菜和冬瓜为主料,口感鲜美,营养丰富。以下是韭菜烧冬瓜的做法:
材料:
- 冬瓜 200克
- 韭菜 100克
- 姜片 5克
- 蒜末 5克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 冬瓜去皮、切成长条状备用。
2. 韭菜洗净,切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜末爆香。
4. 加入冬瓜煸炒至变软。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖调味,继续炒至冬瓜入味。
6. 加入韭菜段,翻炒均匀。
7. 适量清水,盖上锅盖煮约5分钟,直到韭菜熟透即可。
结论:
韭菜烧冬瓜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。用韭菜和冬瓜搭配,不仅口感丰富,而且营养丰富,有利于身体健康。做法简单,易学易做,适合家庭日常食用。

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