面条家常做法湘菜大全

湘菜大全——面条家常做法

1. 配方
(1)手工面条:100克面粉、50克水、适量盐,揉成面团后擀成薄片,切成面条备用。
(2)油泼面:将10克干辣椒切段,放入碗中加入热油,浇在辣椒上即可。
(3)酸辣粉:将100克米粉放入碗中,加入50克酸辣汤、50克辣椒油、50克醋、适量蒜末、姜末、香菜末拌匀。
2. 做法流程
(1)手工面条:将面粉、盐和水揉成面团,擀成薄片,切成细条,用沸水煮熟捞出备用。
(2)油泼面:将干辣椒切段,放入碗中加入热油,浇在辣椒上即可。
(3)酸辣粉:将米粉放入碗中,加入酸辣汤、辣椒油、醋、蒜末、姜末、香菜末拌匀。
3. 适用人群
适合所有人食用。
4. 注意事项
(1)手工面条需要煮熟,避免食用生面条。
(2)油泼面需要热油浇在辣椒上,确保辣椒的香气充分散发。
(3)酸辣粉的酸辣汤和调料需要充分搅拌均匀,确保味道浓郁。

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