泗阳杂烩菜绝密配方

泗阳杂烩菜绝密配方
一、材料准备

1. 猪肉(五花肉)100克
2. 鸡蛋2个
3. 豆腐皮50克
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
6. 食用油适量
二、制作步骤

1. 将猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 豆腐皮切成小块备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、豆腐皮翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让猪肉和豆腐皮充分吸收汤汁。
7. 将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,煮3-5分钟至鸡蛋熟透。
8. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
三、适合人群

1. 肉食爱好者:猪肉是泗阳杂烩菜的主要肉类材料,这道菜以肉类为主,可以满足肉食爱好者的口感需求。
2. 豆腐爱好者:豆腐皮是这道菜的关键材料之一,口感爽滑,可以增强这道菜的口感。
3. 鸡蛋爱好者:鸡蛋是这道菜的丰富蛋白质来源,可以让这道菜更加美味。
四、禁忌

1. 高血压、心脏病患者:这道菜中包含较高的盐分和油脂,容易引起血压升高和心脏病发作。
2. 孕妇和哺乳期妇女:猪肉中含有较高的蛋白质和脂肪,容易引起消化不良,不适合食用。
3. 肝病患者:猪肉中存在较高的细菌和病毒,肝病患者不适合食用。
4. 肠胃疾病患者:豆腐皮和鸡蛋都有一定的刺激性,肠胃疾病患者不适合食用。
五、总结
泗阳杂烩菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,猪肉、鸡蛋、豆腐皮等材料的组合让这道菜更加美味。这道菜适合所有人群食用,但孕妇和哺乳期妇女、肝病患者、肠胃疾病患者等特殊人群需要注意食用禁忌。

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