粤菜特色菜菜谱大全做法

粤菜特色菜菜谱大全做法

1. 1st Course: 港式烧味
烧味是广东菜中的一道特色菜，以肉类为主，口感香脆。以下是一份港式烧味菜谱大全，供您参考：
材料：
- 500克猪肩肉
- 2个葱
- 2个姜
- 1个蒜
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 2汤匙植物油
- 适量清水
做法：

1. 猪肩肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 锅中加入适量油，烧至六七成热，放入腌制好的猪肉块煸炒至肉变色。
3. 加入葱、姜、蒜炒香。
4. 加入适量水，烧开后转小火煮15分钟，直到猪肉熟透，汤汁浓稠。
5. 最后，将烧味装盘即可。
适合人群：
这道菜适合各种人群食用，特别是需要补锌、补铁的人。
禁忌：

1. 猪肉不能与某些蔬菜一起食用，如葱、蒜、姜、辣椒等。
2. 烧味不宜与啤酒、白酒、柿子等一起食用。
2. 2nd Course: 港式点心
广东菜中有很多美味的点心，以下是一份港式点心菜谱大全，供您参考：
材料：
- 500克糯米
- 200克猪肉
- 100克虾
- 50克干贝
- 2个葱
- 2个姜
- 1个蒜
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 2汤匙植物油
- 适量清水
做法：

1. 糯米用清水浸泡20分钟，然后沥干水分。
2. 猪肉、虾、干贝切成块状，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 锅中加入适量油，烧至六七成热，放入腌制好的猪肉块煸炒至肉变色。
4. 加入葱、姜、蒜炒香。
5. 加入虾、干贝继续炒香。
6. 加入适量水，烧开后转小火煮15分钟，直到猪肉熟透，汤汁浓稠。
7. 最后，将点心装盘即可。
适合人群：
这道菜适合各种人群食用，特别是需要补锌、补铁的人。
禁忌：

1. 猪肉不能与某些蔬菜一起食用，如葱、蒜、姜、辣椒等。
2. 虾、干贝等海产品不能与柿子等一起食用。
3. 3rd Course: 港式糖水
广东菜中有很多美味的糖水，以下是一份港式糖水菜谱大全，供您参考：
材料：
- 500克红豆
- 200克花生
- 100克绿豆
- 100克百合
- 2个葱
- 2个姜
- 1个蒜
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 2汤匙植物油
- 适量清水
做法：

1. 红豆、花生、绿豆、百合分别用清水浸泡20分钟，然后沥干水分备用。
2. 葱、姜、蒜切成末，放入锅中炒香。
3. 锅中加入适量油，烧至六七成热，放入红豆、花生、绿豆、百合煸炒至变软。
4. 加入葱、姜、蒜炒香。
5. 加入适量水，烧开后转小火煮30分钟，直到红豆、花生、绿豆、百合熟透。
6. 最后，将糖水装盘即可。
适合人群：
这道菜适合各种人群食用，特别是需要补锌、补铁的人。
禁忌：

1. 花生不能与牛奶一起食用，会消化不良。
2. 红豆、绿豆、百合不能与柿子等一起食用。

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